晴れの国岡山の太陽の光をいっぱい浴びて育った太陽と土の香りを感じる様な素朴な岡山県産小麦を使用してます。時間をかけてじっくり熟成させることで小麦の香りと旨味を引き出してます。
しっとり、もっちり、おにぎりの様なちょっと大き目ベーグルです。
大量生産に向かない作り方なので少量限定販売です。１．注文を受けてから生地を作ります。
２．７２時間氷温熟成発酵。
３．ベーグルはプレーンで１４０ｇ。
４．生地はモチモチ、フィリングはたっぷり。